应季而食的饮食规则要体当今咱们的一日三餐中，这是老辈醒目，关于当今对咱们仍是有着十分迫切的真谛。小雪以后，温度有了显著的着落，湿度也上来了，是以给咱们的直不雅感受是不仅冷，而况湿。在这么的风物里饮食转机很迫切，既要驱寒暖胃，更要有助于除湿排毒，才略情切健康地渡过又冷又湿的冬日。

这段时辰我泛泛会给家东谈主吃一种绿叶菜，其荒疏着荒芜的香味儿，吃着特地的开胃，那便是茴香苗。在不少东谈主的印象里，它是调馅的经典蔬菜，其实它更是一种陈旧的中草药。其中蕴含着蒸发油，维C，维生素B族，胡萝卜素，以及钙，铁，铜，磷等离子身分，有助于健脾除湿，暖胃驱寒，抗菌止痛，促进消化，增强抵牾力等等。这些优秀的品性齐十分得当当下的风物。

茴香苗气息醇香，其不错用来调味，也不错入菜，荤素百搭，底下就来跟全球共享3种家常服法，特香，入菜特开胃，用来作念软饼更会给你出东谈主预念念的口感，学会了作念给家里东谈主吃吧~

【一、茴香饺子】

1、准备饺子馅之前先来将面团备好，以一斤面粉为例，其中夹杂3克盐，继而准备150克傍边的室温白滚水，挨次渐进地淋到面粉中，抓拌至莫得大面积的干面时揉成团，粗野些不宏大。先盖住醒十分钟，再浅薄揉几下，特地光滑。无间盖住醒面待用，会越来越光滑。

2、接着来准备个葱油，不错用普通的大葱，洋葱更香，切小丁之后同油全辖下锅，小火加热，油热之后，葱香也出来了，关火待用。

3、茴香不错搭配鸡蛋，调成肉馅亦然香而不腻的。一丝前腿肉切小块后搅碎，放生抽，胡椒粉两种料就够了，生抽不错多加一丝，湿润肉馅又提鲜，还能增多咸味，多搅动斯须，澈底接收终了。

4、茴香苗来一把，尽量现买现吃，更香嫩可口，剪刀将根须去掉，摘除老叶黄叶，然后反复多冲洗几遍，继而用力甩几下，叶子上的水分松手，接着在案板上切碎。

5、葱油先淋到肉馅中，筷子搅动均匀，茴香碎放进去，再次搅动，使菜和馅夹杂到全部。尝尝咸淡，酌情补些盐拌匀，就完事了。

6、饺子面取出不要平直用，从头揉斯须，然后再整理成剂子擀皮。馅料不错合适放多一些，但要仔细合手牢。煮的时代下锅计时3分钟就熟了，天然是肉馅也很容易熟。

【二、茴香苗焖土豆】

1、两块中等大小的黄心土豆，削皮后冲掉脏东西，在案板上片成块，之后用净水洗两遍，确保其名义析出的淀粉澈底洗干净。

2、起锅放水加热至容许，把土豆倒进去煮七八分钟，直到澈底熟透，用筷子一夹就断的情状时捞起。这一步也不错换成在蒸锅里蒸熟。

3、接着用勺子将土豆块进一步捣烂些，大的颗粒状，这么在炒的时代更入味，制品也更可口。

4、茴香苗也准备一把，摘洗干净之后，切成段，这里不错切得长一些，炒熟后吃着更有口感。

5、锅底淋些食用油，放葱花蒜蓉干辣椒煸香，接着夹一丝雪菜或是榨菜全部炒香。

6、先把土豆倒进去，同锅里的料汁快速地翻炒，初步入味。

7、茴香段倒进去，无间翻炒，使其塌生，香味融入土豆中，雪菜具有一定的咸度，这时代我需要先尝尝，再把柄我方的感受酌情补盐转机即可，这么作念好的土豆特地香，而况搭配了茴香更容易消化。

【三、茴香软饼】

1、这种服法笃信好多东谈主没试过，然则值得一试，是主食亦然菜，开胃又解馋。

2、先把鸡蛋敲开，放到面粉里边，将蛋液和面粉搅匀。

3、无间在面粉中加入50克傍边的白滚水，无间搅动成澹泊一些的面糊。继而将茴香切碎，保留一小撮后边调味，其余的齐放进面糊中搅匀。

4、电饼铛喷一丝油烧热，舀一大勺面糊倒进去，用小铲子刮薄摊开。定型后翻面，将两面齐烙至发黄时盛出。

5、所有的面糊齐烙成软饼后，在案板上卷起来，然后切细长条。

6、装进大碗中，放上极新的茴香苗，蒜粒，干辣椒，接着淋入生抽，醋，极少盐，糖，终末烧点热油倒进去，然后搅动匀，便不错装盘上桌了，鲜香好意思味。

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