在朔方的冬天，将近过年时，也等于这个季节，家家户户王人会蒸开云kaiyun.com，每一蒸上一大锅，软软糯糯的全家王人心爱吃。

蒸粘豆包看起来异常肤浅，其实还是有几个小法门的，否则蒸出的粘豆包一蒸就hi塌陷成饼。若是出现这种情况，那么别急！随着小编作念，保证蒸出的粘豆包体式好，软糯又厚味。谎话未几说，统统望望！

所用材料：糯米1000克，玉米碴子200克，红豆适量，红糖少量。

作念法才略：

第一步：把糯米和玉米碴子按照3：1的量搭配，磨成黄色的，若是嫌弃缺乏就径直买成黄米面。若是用纯蒸的糯米粉，蒸粘豆包就会塌陷，若是家里只须纯糯米粉就需要加一些大米粉中庸一下，蒸出的粘豆包菜不会塌陷成饼。总之粘豆包塌陷成饼的主要原因等于糯米粉太粘所导致，只须中庸一下即可处罚这个问题。

第二步：红豆放入净水浸泡开，放到锅里，加入少量净水煮熟，煮熟之后加入白糖拌匀，握成豆馅。红豆在煮的技巧，若是时浸泡好的红豆加水要少，若是莫得浸泡就适量多加一丝。这么煮好的红豆才不会又太多的水分，握成团就很肤浅。

第三步：把糯米粉和玉米碴子磨成的粉类中，加入酵母粉和净水和成软硬适中的面团，静置发酵通宵，拿出用劲揉匀后，分割成大小一致的小剂子，拿一个小剂子按扁后放上豆馅，收口团成圆球，粘豆包即成。

第四步：蒸好的粘豆包放到盖帘上，就不错准备蒸了。

第五步：锅里放入适量的净水，把粘豆包底部放上油纸防沾，大火蒸20分钟，粘豆包熟透，出锅即成。

第六步：这么蒸出的粘豆包，体式好，软软糯糯的至极厚味，蒸一次吃一周，至极便捷，无论是算作早餐还是晚餐豆异常厚味。

峰儿说话：

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